Join us
Events
Firma nyheder
Præsentationer
Vores malt
Vores gær
Рецепт пива - Пиво типа Лефф Блонд
Начальная плотность:
13.5oPlato
Содержание алкоголя:
6.5%
Цвет:
8-12 EBC
Горечь:
25 - 30 IBU
Характеристика
Лефф Блонд - это светлое аббатское пиво с легкой горчинкой. Бренд Лефф принадлежит InBev Belgium - европейскому подразделению глобального пивоваренного гиганта Anheuser–Busch InBev.
Совет эксперта: “Первое, что привлекает в этом пиве - его изумительный золотистый цвет, отражающий свет. Этот уникальный цвет создается благодаря сочетанию светлого солода, воды, хмеля и дрожжей. Это светлое верхнебродильное пиво подкупит Вас своим богатым, мягким фруктовым ароматом, и в то же время оставит удивительно крепкое послевкусие.”
Лефф Блонд - это светлое аббатское пиво с легкой горчинкой. Бренд Лефф принадлежит InBev Belgium - европейскому подразделению глобального пивоваренного гиганта Anheuser–Busch InBev.
Совет эксперта: “Первое, что привлекает в этом пиве - его изумительный золотистый цвет, отражающий свет. Этот уникальный цвет создается благодаря сочетанию светлого солода, воды, хмеля и дрожжей. Это светлое верхнебродильное пиво подкупит Вас своим богатым, мягким фруктовым ароматом, и в то же время оставит удивительно крепкое послевкусие.”
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
| Château Pilsen 2RS | 26 кг |
| Château Pale Ale | 1.5 кг |
ХМЕЛЬ
| Saaz | 100 г |
| Tradition | 50 г |
ДРОЖЖИ
| SafAle T-58 | 65 г |
СПЕЦИИ
| Coriander | 100 г |
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод при 63°C, настаивать 80 минут
Нагреть затор до температуры 68°C, настаивать 15 минут
Нагреть затор до температуры 78°C, настаивать 2 минуты
Затереть солод при 63°C, настаивать 80 минут
Нагреть затор до температуры 68°C, настаивать 15 минут
Нагреть затор до температуры 78°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 75-78°C
Промыть затор водой, нагретой до 75-78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час
Объем сусла уменьшается на 6 - 10%
Через 10 минут добавить Saaz;
Через 55 минут добавить Tradition и 100 г кориандра;
Удалить осадок
Продолжительность: 1 час
Объем сусла уменьшается на 6 - 10%
Через 10 минут добавить Saaz;
Через 55 минут добавить Tradition и 100 г кориандра;
Удалить осадок
Этап 4: Ферментация
Начать при 25°C, повысить температуру до 28°C, постепенно снизить содержание диацетила в течение 24 часов до удаления остатков дрожжей
Начать при 25°C, повысить температуру до 28°C, постепенно снизить содержание диацетила в течение 24 часов до удаления остатков дрожжей
Этап 5: Лагеризация
2 дня при температуре 12°C и 2 недели при температуре 0-1°C
2 дня при температуре 12°C и 2 недели при температуре 0-1°C
Denne opskrift er tilvejebragt af Castle Malting ®. Vi kan ikke garantere for resultatet. Det kan være nødvendigt med enkelte modifikationer af hensyn til ingredinsernes beskaffenhed og de specifikke betingelser og forhold på de enkelte bryggerier. For yderligere oplysning og serivce venligst kontakt: info@castlemalting.com
